Une plante pour faire cailler le lait de vache

je souhaite faire des caillebotes. Je ne veux pas utiliser de pressure. Alors quelle plante ?

Bonjour, Si vous souhaitez remplacer la présure animale par une présure végétale, vous pouvez utiliser le gaillet jaune (qu'on appelle d'ailleurs parfois le caille-lait), l'artichaut ou le chardon. Certaines fiches sont même disponibles sur PagesJaunes ! Bonne journée