quelle différence entre air brassé et chaleur tournante ?
Bonjour
- Un four à air brassé associe la chaleur de deux résistances à une turbine qui brasse l'air. Un four à chaleur tournante est doté d'une résistance supplémentaire, placée autour de la turbine. Ce dernier mode de cuisson permet une montée en température plus rapide, et la cuisson de plusieurs plats différents sur plusieurs niveaux.