Quel taux d'humidité est-il acceptable avant de repeindre un mur?

Le mur en pierre enduit à l'intérieur au plâtre a été gravement endommagé par dégâts des eaux de pluie ruisselant à l'extérieur (en février dernier). Malgré l'été sec et chaud, je constate, sept mois plus tard, un taux d'humidité mesuré par détecteur à pointes de 10% environ, avec des zones à 40 ou même 80%. Est-ce que je peux envisager maintenant la restauration des enduits et des peintures, ou dois-je encore attendre? Merci

La moyenne est d'environ 15 à 20% uniformément répartie ; au delà il reste de l'eau