Hauteur de réservation

a quelle hauteur de la dalle doit on poser une menuiserie coulissante alu , sachant qu'il y aura un plancher chauffant et je souhaite faire réaliser une chape anhydrite .

Tout dépend si la traverse basse de votre baie coulissante est prévue pour pouvoir être encastrée ou non.
En général, la réponse est oui sur de nombreux systèmes donc dans ce cas il est bien sûr préférable de l'encastrer (pratiquement pas de marche coté intérieur).
Il faut alors demander à votre installateur (ou fabricant) un plan de réservation avec seuil encastré et se conformer à ce plan pour réaliser l'appui maçonnerie de la baie.
En général l'appui maçonnerie se trouvera 4 ou 5 cm plus bas que le sol fini intérieur. Attention la baie devra être fabriquée plus haute de la même valeur (la hauteur hors tout comprenant la partie encastrée).

L'épaisseur minima d'une chape fluide anhydrite est, tube compris, de 32 mm (chape spéciale THERMIO+ sur tube MULTIBETON 12 mm). Compter plutôt 35 à 40 mm en intégrant une marge de sécurité. Ne pas oublier d'ajouter l'épaisseur de l'isolant de sol, variable selon la situation de local et le type d'isolant, et celle du revêtement de sol.